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香辛料的妙趣

K7

阅读次数: 日期:2011-8-4 17:07:31
香葱
 
香葱 Chives,是百合科多年生洋葱属动物的茎干局部。

香葱有通亮的绿色,略带辛辣的洋葱味。


英文名称Chives是从意为洋葱的拉丁文cepa派生出来的。正在动物家谱上,喷鼻葱属于洋葱家属。

喷鼻葱原产于中国大陆和台湾地区,美国的加州也有生产。中国产的喷鼻葱的茎比其他的种类广大、细弱。

喷鼻葱正在天下种种温度带区域皆能相宜发展。香葱也能以冻干的情势出卖。

喷鼻葱用于烹调的汗青已有5000多年,德语的喷鼻葱为Schnittlauch,意义是剪细的韭菜。

喷鼻葱常用于汤类、爆炒、芝士、奶油汁、蘸料,土豆中,并用去装潢菜肴。

喷鼻葱正在欧洲和中国的菜肴中很常用,借能够做香草类的混淆调料。

 

所属种别: 香辛料的妙趣

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