香辛料的妙趣

K7

阅读次数: 日期:2011-8-4 17:07:31
薄荷
 
薄荷 Mint,是绿薄荷(别名荷兰薄荷、留兰香)的叶子。

薄荷深绿色的叶子具有使人愉悦的新颖的、猛烈的甜味,和凉快的后味。

荷原产于欧洲和亚洲,重要正在修道院的花圃中栽种发展。现在,薄荷正在美国和埃及有着普遍的商业性的栽种基地。

人们普遍栽种薄荷重要是为了获得薄荷油。薄荷险些能正在所有的温带区域发展。

因为薄荷的根系能够发展扩大得很广,因而人们把薄荷栽种正在花盆里。薄荷喜半阴,但正在阳光足够大概齐阴的状况下也能着花。

薄荷着花后,薄荷叶会落空香味。

薄荷叶有整片的、切碎的,或晒干的。常用于茶,饮料,果冻,冰淇淋,蜜饯和羊肉菜肴中。

薄荷也常用于阿富汗,埃及,印度和中东地区的菜肴及香辛料调味粉中,如薄荷酱,泰式咖喱等。

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