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香辛料的妙趣

K7

阅读次数: 日期:2011-8-4 17:07:31
辣椒
 
辣椒 Chilli,我们常用的辣椒粉是由干的,成熟的纯辣椒荚果研磨成粉末。辣椒粉带有辛辣浓郁的风味,相似烟草味,入口能感受到猛烈的火辣。

辣椒中含有辣椒碱,是辣椒风味的重要泉源,而不是挥发油。一样,辣椒通亮的赤色来自于辣椒碱。

辣椒粉每每不是辅佐或带出食品的味道,而是主导食品的风味,常运用于烹调肉类、海鲜、酱汁、咖喱和蔬菜的调味。

辣椒重要产于中国,印度,巴基斯坦,美国,正在墨西哥和拉丁美洲常用它去烹制本地特别风味的菜肴,正在中国四川区域也遭到普遍运用。

辣椒具有健脾胃,增长食欲,增进消化,又有祛风干之成效。


味好美的辣椒质料劳绩后,立刻冷藏生存,以生存光彩、防备虫害。

味好美 辣椒粉 香气刺激浓郁, 色彩呈通亮的橙红色或深红色。产物经杀菌处置惩罚,相符食品安全要求。

 

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该资讯的关键词为:辣椒Hot-Chilli